タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

Cooking & Smile ブログ 最新情報

12/20(水)  21(木)   ク リ ス マ ス 料 理

  • 長芋としめじの汁物

    人参のサラダ  フィッシュ&チップス

    今週は寒気が丸ごと列島を包み、昨晩あたりから超寒い、さむい。しばらくはこんな感じとか・・・クリスマス、年末の感じをいっそう引き立てています。こんな中、陽だまりのホッとさは嬉しいですね。落ち葉の吹き溜まりも気が付けばどこえやら・・・今週は今年最後のレッスン。これからの時期に如何でしょうか?オレンヂやレーズンを効かせた人参のサラダに、バーニャソースにもなるフィッシュ&チップスです。  

  • 長芋としめじの汁物

    鶏胸肉のソテー アボカドのグラタン添え

    メインは「チキン」。彩り野菜とパイナップルがソースになる鶏胸肉のバターソテーです。フライパンでじっくりと蒸し焼きにします。パイナップからの分解酵素も生きて鶏肉はダブルで「やわらか~~」。添えのアボカドのグラタンは、くり抜いて味付けた中身に、海老とトマトが入ってチーズを乗っけ、オーブントースターで・・・  

  • 長芋としめじの汁物

    りんごのデザート

    おあとはリンゴのこんな美味しさが楽しめる、そのまま「リンゴのデザート」です。やわらかく炊いて味付けたりんごの上に、メレンゲを乗せて焼いてみました。お好みでシナモンを振って・・・みては。

生徒さんのクッキングレポート 「こんなお料理 つくってみました!」
  • パスタ、サラダ&デザート

    笑顔が素敵 20代女性の生徒さん 

    滝川先生
    先日はアドバイスをありがとうございました。
    乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。 おかげで皆から
    好評でした。

    【タキガワ先生のコメント】
    美味しそうに出来ましたねぇ・・・
    それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ~~ 集まりに持って行かれてよかったですね!!