芦屋・豊中の料理教室｜タキガワ料理サロン

Cooking & Smile Clubは、こんな方にぴったりの家庭料理教室です！

タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

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５月１６日(水）　１８日（金）　　洋　　食

春野菜の彩りスープ

黄金週間も終わり、暦の上では「立夏」。昨年、こんなに肌寒かった？？
売り場には、春野菜が溢れてます。そんな色々素材を使ったスープ。
わずかにベーコンを使いてますが、ほとんどが野菜からの「味」がメイン。
温めた器にたっぷり注ぎ、上に乗せたバジリコペーストを崩して熱いうちに・・・・・

変わりハンバーグ

「ハンバーグのソースがいつも同じだから何か違うのぉ～～～！！」
そんなリクエストがありました。そこでフレンチマスタードと卵黄を使った、マイルド仕上げのソースにしましたよ。もちろん粒マスタードでもOK!! ハンバーグは牛ミンチ肉のみ。
合挽きと違って風味、食感が違いしっかりしてこのソースにマッチします。

マルゴ風イチゴのデザート

イチゴもシーズンですねぇ。
つやつや、みずみずしいのを見ると・・・つい「にっこり＾～＾」しちゃいます。
ムース系の舌触りがいい、簡単デザートです。淡いピンク色と甘酸っぱさも嬉しい。
この季節のケーキ作りのスポンジに挟んでなどにも使えまぁ～す。

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笑顔が素敵　２０代女性の生徒さん　

滝川先生
先日はアドバイスをありがとうございました。
乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。おかげで皆から
好評でした。

【タキガワ先生のコメント】
美味しそうに出来ましたねぇ・・・
それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ～～集まりに持って行かれてよかったですね！！