芦屋・豊中の料理教室｜タキガワ料理サロン

Cooking & Smile Clubは、こんな方にぴったりの家庭料理教室です！

タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

この他のメニュー情報はこちら

２月８日(水）　９日（金）　　和　　食

かぶら蒸し

毎日、寒い日が続いてますねぇ～～～～
今回は、見た目も温かく、ホクホクものです。すりおろしたかぶらと、泡立てた卵白を合わせ、下味をつけた具を覆って蒸します。かぶらの帽子をかぶった蒸し物。
仕上げは熱い餡をかけ、おろし生姜を・・・

里芋と鶏手羽の煮物

鶏の旨味をすっかり吸い込んだ、里芋が美味しい！！
里芋は下茹で、鶏肉は湯通し。これで芋は崩れず、鶏肉は余分な脂が抜け、味を含みやすくなります。だしは鶏肉からで十分。

白菜の柚子酢

柚子の香りと昆布の風味が合った、白菜の和え物です
ドレッシングと言うか、合わせ酢に柚子の絞り汁(あまり絞れませんが・・・）を使います。いくらでも食べられそうな、そんな和え物。

メールでのお問い合わせ

食べるの大好き！！　50代男性の生徒さん

早速、作ってみました。
豚肉に片栗粉と仕上げのサラダ油を忘れましたが（笑）

【タキガワ先生のコメント】
ご出席のたびに、週末すぐに復習される・・・まったく、まったく頭が下がります。上手にできましたねぇ。
美味しそう・・・！！
そして、セッティングもいつも完璧！！これからの始まる、お食事時間の楽しさが伝わってきますぅぅぅ～