タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

Cooking & Smile ブログ 最新情報

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21(水)  22(木)   中 国 料 理

  • 長芋としめじの汁物

    天津飯

    台風続きで、どんより蒸し蒸しの毎日。店頭には秋の味覚が並んではいても「お値段がねぇ・・・」なかなかすっきりとしませんなぁ。今週はご存じ「天津飯」のメニューです。実はこの「天津飯」、食欲をそそる和風
    中華で、エビ玉とかカニ玉とかがご飯に乗っかって、たっぷりのアンが掛かったもの。不思議ですねぇ、何故かがっつり食べたい時に浮かびます。  

  • 長芋としめじの汁物

    豚肉と野菜のサラダ 生姜ソース

    豚肉のしゃぶしゃぶと、揚げ野菜のサラダです。揚げ野菜も切り方をやや厚めに切り、片栗粉とBPをつけてカラッと揚げます。余分な油っぽさが感じられず、生姜入りのタレをたっぷりとかけ、疲れた夏の終わりに如何でしょうか?  

  • 長芋としめじの汁物

    トマトと干しえびのスープ

    真っ赤なスープは豆板醤とケチャップの色です。油が赤くなるまで豆板醤を炒めると香ばしさが、ここへケチャップを入れてさらに炒めると独特の風味が生まれ、干しえびのスープを注ぎ、湯むきしたトマトとニラを散らします。夏バテ解消!!

生徒さんのクッキングレポート 「こんなお料理 つくってみました!」
  • パスタ、サラダ&デザート

    笑顔が素敵 20代女性の生徒さん 

    滝川先生
    先日はアドバイスをありがとうございました。
    乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。 おかげで皆から
    好評でした。

    【タキガワ先生のコメント】
    美味しそうに出来ましたねぇ・・・
    それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ~~ 集まりに持って行かれてよかったですね!!