Cooking & Smile ブログ 最新情報

4/18(水)  19(木)  中 華 料 理

  • 長芋としめじの汁物

    油淋鶏

    朝晩の気温差が結構激しいこの頃です。新緑が目にやさしい爽やかなシーズンになってまいりました。さて、今週は中国料理の定番になっている、揚げたてのカラっとした熱い衣に甘酸っぱいタレを絡ませた「油淋鶏」。下味し粉をまぶして馴染ませ、二度揚げするとさらにサクサク!!美味しくなりますよ。  

  • 長芋としめじの汁物

    新じゃが芋のカレー風味炒め

    春先の野菜はみずみずしさに溢れています。ここで使う新じゃが芋もでんぷん質も少なく重たくないので切ったらすぐに調理します。サッと湯通しして湯切りし、ごま油で香ばしく炒め、カレー粉を加えた合わせ調味料で絡めます。程よいシャキシャキ感も楽しみです。  

  • 長芋としめじの汁物

    酸辣湯

    酸味と辛味を味わうスープ。仕上がりの味や、使う材料に変化つけたりと目先を変えると、作り方は同じでも仕上がりがガラッと違ってオリジナルさに豊かさが付きます。

生徒さんのクッキングレポート 「こんなお料理 つくってみました!」
  • パスタ、サラダ&デザート

    笑顔が素敵 20代女性の生徒さん 

    滝川先生
    先日はアドバイスをありがとうございました。
    乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。 おかげで皆から
    好評でした。

    【タキガワ先生のコメント】
    美味しそうに出来ましたねぇ・・・
    それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ~~ 集まりに持って行かれてよかったですね!!