タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

Cooking & Smile ブログ 最新情報

8/9(水)  10(木)  西 洋 料 理

  • 長芋としめじの汁物

    ドライカレー

    先週からのウロウロ台風は列島に近づいてもゆっくりゆっく移動中、台風も個性的。出来るだけ被害が少ないに越したことはありません。台風明けは強烈な暑さが・・・今週は西洋料理で「ドライカレー」の献立です。水分少なめの仕上がりで、「キーマカレー」とは違うアレンジカレーです。白米よりバターライスにした方がお米にも馴染みやすです。  

  • 長芋としめじの汁物

    さっぱりヨーグルトサラダ

    ヨーグルトを使って生姜、にんにくを効かせたソースで頂きます。使う野菜は白っぽいソースに生える色合いの下処理して冷やした野菜が3~4種。冷やしたソースと冷やした具材を食べる直前に合わせ、冷やした器に盛ります。冷やして・・・冷やして。  

  • 長芋としめじの汁物

    えのき茸のスープパスタ

    カッペリーニと言う細いパスタとえのき茸を使って、食感の違いを味わうシンプルなスープです。わざわざカッペリーニを使わなくてもサラダパスタを使っても十分にOK。ただしスープは一手間かけ、鶏肉と香味野菜と一緒に出しを取った方がいいですが、スープの素に骨付き部位の鶏肉と、香味野菜でも美味しいだしは取れます。塩気はお好みで粉チーズを振って・・・

生徒さんのクッキングレポート 「こんなお料理 つくってみました!」
  • パスタ、サラダ&デザート

    笑顔が素敵 20代女性の生徒さん 

    滝川先生
    先日はアドバイスをありがとうございました。
    乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。 おかげで皆から
    好評でした。

    【タキガワ先生のコメント】
    美味しそうに出来ましたねぇ・・・
    それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ~~ 集まりに持って行かれてよかったですね!!