芦屋・豊中の料理教室｜タキガワ料理サロン

Cooking & Smile Clubは、こんな方にぴったりの家庭料理教室です！

タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

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２月２２日(水）　２３日（木）　　韓　　国

チャプチェ（野菜と春雨の炒めもの）

春の訪れとまで行かなくても、近づきはじめていますね。
さて、今回は生徒さんのリクエスト【チャプチェ】です。野菜がふんだんにお肉と春雨が入った、ごはんにピッタリのおかず。おおざっぱにも作れますが、材料の下味を少しづつ変えると出来もちがいますぅ！！

ねぎ塩豚焼き肉

焼き肉用の豚バラ肉を使ってます。
脂を十分に出して、カリッと焼き『ねぎ塩ダレ』で頂きます。お好みですが、牛バラより食べやすいかな？？お好きな葉野菜に包んで・・・パクパク・・・パクパク

大根葉とわかめのスープ

わかめスープって、なんとも美味しいですよねぇ。
なんだろぅ～～韓国料理ってシンプルで美味しい。 アレンジは、刻んだ大根葉をごま油でサッと炒め、スープとわかめが入ります。あとは、わずかな調味料で味つけ、仕上げにおろしにんにくを入れました。

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食べるの大好き！！　50代男性の生徒さん

早速、作ってみました。
豚肉に片栗粉と仕上げのサラダ油を忘れましたが（笑）

【タキガワ先生のコメント】
ご出席のたびに、週末すぐに復習される・・・まったく、まったく頭が下がります。上手にできましたねぇ。
美味しそう・・・！！
そして、セッティングもいつも完璧！！これからの始まる、お食事時間の楽しさが伝わってきますぅぅぅ～