タキガワ料理サロンは、お料理をつくる上での基本的なこと・大切なポイントを自然に身につけていただける料理教室です。
6つの調理法≪茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す≫の簡単な知識と技術を理解し、習得していただくために、レッスンメニューを調理法別に見直し、基礎から応用まで段階を追って学んでいただけます。材料を見て、あるいは出来上がりを創造して、一人ひとりが独自の発想で料理が作れるようになっていただくことが目標です。芦屋と豊中に教室がございますので、近辺にお住まいの方のご入会・お問い合わせをお待ちしております。

Cooking & Smile ブログ 最新情報

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22水)  23(木)   中 華 料 理

  • 長芋としめじの汁物

    豚肉としゃっきりレタスのスープ

    具材の使い方で「あれっ・・・?」と感じたり「美味しい~~!!」と感じたりするもので、このあたりもお料理づくりの楽しい所ではないでしょうか?簡単と思われるものほど落とし穴があったりで、落ちるとショックもひとしお、料理が嫌いになります。ここでは豚肉の部位とレタスの扱いでしょうか・・・  

  • 長芋としめじの汁物

    鶏ささみと高菜の焼きそば

    どんよりとして蒸し暑い「梅雨」真っ最中のこの頃。集中豪雨の季節でもあります。でもこの頃は半端じゃないので怖い怖い。さて、今週は中華料理を致します。「あんかけ焼きそば」のメニューです。今回は鶏ささみをやわらかく使い、高菜漬けの塩味と酸味が味の決め手となります。「手間のかからない手間」をかけることが決手!!  

  • 長芋としめじの汁物

    レモン豆腐

    カスタードソースにレモン果汁が入って、ゆるめの寒天で固めたデザートです。つめたく冷やしたシロップを注いだ器に、適当に切った寒天を入れ好みのフルーツを飾ります。

生徒さんのクッキングレポート 「こんなお料理 つくってみました!」
  • パスタ、サラダ&デザート

    笑顔が素敵 20代女性の生徒さん 

    滝川先生
    先日はアドバイスをありがとうございました。
    乳脂肪の高いヨーグルトを使ってみました。 おかげで皆から
    好評でした。

    【タキガワ先生のコメント】
    美味しそうに出来ましたねぇ・・・
    それに、カ・ワ・イ・イ・・・写真の感じもグゥ~~ 集まりに持って行かれてよかったですね!!